日本イタリア料理教室協会
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 活動レポート
7月6日 (日)、スプマンテを代表するワイン“カ・デル・ボスコ”セミナーを開催いたしました!
 4月にニューオープンしたイタリアンレストラン「イル・デジデリオ」にて、今回も満員御礼!30名の参加がありました。
 
 ビタミンオレンジのフィルムに包まれた、「カ・デル・ボスコ」のスプマンテのハーフボトル。

 今回は、輸入会社のフードライナーさんの、「皆さんにご自分で抜栓できるようになってもらいたい」とのご希望で、あえて栓をしたままの状態で、テーブルに置かれます。
 
 慣れている方もいましたが、おおかたは「おそるおそる」抜栓に挑戦!見事、誰も噴き出させることなく、スマートに完了しました。
 続いて佐藤真一シェフと梅田善友シェフパティシエのメニューの説明をひととおり聞き、ランチ開始!
 
 お店の大きなガラスから注ぐ明るい昼間の日差しに、スプマンテのグラスがキラキラと輝き、参加者の皆さんのお話も弾んでいました。まさに、今回のテーマ「Spuntino Italiano」…
 料理とお酒、そして一緒にいる人たちとの会話やお店の雰囲気を楽しんで過ごす時間となりました!
 
 おみやげには、ゴールドのパッケージに包まれた「アルドイノ」のオリーブオイルがフードライナーさんから配られ、皆さん笑顔で会場を後にされました♪

佐藤シェフ


梅田シェフパティシエ

【当日のワイン】
Franciacorta Ca'del Bosco "Cuvee Prestige"
ミラノで昨年12月、日本で今年5月にリリースされた「Cuvee Prestige」(もはや品薄状態!)
お一人一本ずつご提供があり、なかには外装フィルムごとお持ち帰りになる方も。
解説:(有) フードライナー 辻本 恭三 氏 (インポーター)

【当日のお料理】
(1)  アンティパストミスト
(2)  プリモピアット
  解説: 佐藤 真一 シェフ
    本場イタリアの3つ星リストランテで修行を積んだ注目の若手シェフ!
(3)  ドルチェ 2種
  解説: 梅田 善友 シェフパティシエ
    日本人初!!「世界の洋菓子第二巻」に掲載されたシェフパティシエ!

【当日のおみやげ】
エキストラバージンオイル "ARDOINO" (リグーリア・タジャスカ) 250ml